Изображения: Вкл Выкл Размер шрифта: A A A Цветовая схема: A A A A [ОБЫЧНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА]
Внимание! Наш сайт использует cookie. Продолжая пользоваться ресурсом Вы даёте своё согласие на это.
logommp38.png
Время - 12:11
Сегодня - Среда, 11 Декабря 2019

Наш адрес
г. Иркутск, ул. Ленина, 1
664027

8 (3952) 24-06-61
mmp@govirk.ru

Установку для производства яблочных напитков в целях развития пищевого производства в Приангарье создал участник форума «Байкал»-2018 Антон Коваль

Установку для производства яблочных напитков в целях развития пищевого производства в Приангарье создал участник форума «Байкал»-2018 Антон Коваль 08.08.2019

Проект для обучения студентов, профориентации школьников, проведения познавательных лекций и практических занятий для детей и всех желающих, а также развития пищевого производства в регионе реализует студент третьего курса ИРНИТУ Антон Коваль. Он обучается по специальности «производство продуктов питания из растительного сырья» и с первого курса работает над проектом установки для производства сидра.

«В Иркутской области не развито производство напитков из натурального сырья, в том числе игристого сидра. Мы сделали установку, чтобы появилось место, где можно оттачивать экспериментальные рецепты и отработать технологию», - рассказал автор проекта.

Антон взял за основу советские чертежи и в ходе проектирования внедрил ряд новых технологий, а затем нашел материалы и специалистов, которые помогли ему в сборке. Установка задумывалась для образовательных целей, но в перспективе инновации могут быть внедрены и на большом производстве.

В 2018 году студент ИРНИТУ представил свой проект на молодежном форуме «Байкал» и получил грантовую поддержку от министерства по молодежной политике Иркутской области. На эти средства было закуплено дополнительное оборудование к установке: баллоны для углекислоты, шланги и краны.

В настоящий момент, по словам Антона Коваля, проект на 90% реализован. Несколько месяцев назад он проводил обучающие лекции для школьников на примере изготовления яблочного сока. Сейчас установка успешно внедрена на малом производстве в вузе.


Возврат к списку